臭鳜鱼是安徽徽州的传统名菜，以其独到的发酵风姿和水灵肉质深受意思。固然名字听起来“臭”，但内容吃起来却香气扑鼻、品味无限。底下先容一款家常作念法，让你在家也能作念出正派的臭鳜鱼。

**材料准备**：清新鳜鱼1条（约500克）、盐适量、料酒一丝、生姜几片、葱段、食用油、辣椒、蒜末等（可凭据口味调度）。

**才调如下**：

1. 鳜鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切斜刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 热锅凉油， 熬油费火网放入姜片、蒜末、辣椒爆香， 山东远川机械有限公司加入适量净水，企业-维雅远棉类有限公司放入鳜鱼。

3. 大火煮开后转小火慢炖10分钟，首页-新嘉安颜料有限公司让鱼肉充分入味。

4. 临了撒上葱段，淋上一丝热油提香即可。

**小贴士**：正统臭鳜鱼的关键在于发酵经由，市面上购买的发酵鳜鱼已具备独到风姿，家庭制作可选择现成发酵好的鱼块，简化才调，通常厚味。

这谈菜光泽金黄，肉质细嫩，酱香浓郁，搭配米饭非常下饭。可爱尝试场所特质好意思食的一又友不妨一试首页-新嘉安颜料有限公司，感受徽州风姿的独到魔力。